也就是雪王說，該交易完成之后，賣啤蜜雪冰城將獲得鮮啤福鹿家53%的酒斥股權(quán)，“雪王”正式開始賣酒了。資近

　　對于又進入了鮮啤賽道，億元蜜雪集團表示，控股此番收購是鮮第增要開拓現(xiàn)打鮮啤品類，完善品類布局，啤福形成“現(xiàn)制茶飲+現(xiàn)磨咖啡+現(xiàn)打鮮啤”的成為長曲多品類協(xié)同格局，希望實現(xiàn)規(guī)模擴張與多業(yè)務(wù)增長共進。雪王

　　隨著茶飲賽道跑馬圈地時代的賣啤落幕，國內(nèi)茶飲市場增速已有所放緩，酒斥況且蜜雪冰城在下沉市場的資近密度很高，增長空間不大。億元市場競爭進一步白熱化，控股今年外賣大戰(zhàn)也在一定程度上擠壓了蜜雪冰城的利潤空間。至于咖啡賽道，也面臨與茶飲賽道相似的低價內(nèi)卷困境。

　　山西證券在一份研報中表示，蜜雪集團未來三大增長點分別為蜜雪冰城國內(nèi)市場加密、幸運咖加盟發(fā)力、東南亞市場持續(xù)擴張。

　　而蜜雪冰城除了上述三種方式，還選擇了進入新的賽道。

　　廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴第一財經(jīng)記者，現(xiàn)在的中國精釀啤酒賽道真正步入了高速增長、高速發(fā)展、高速擴容的消費紅利期，之后整個行業(yè)也是往規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；l(fā)展的方向走。而蜜雪冰城依托它強大的品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、粉絲效應(yīng)以及供應(yīng)鏈的完整度，在精釀賽道是有希望跑出來的。“福鹿家選擇高性價比路線，與其品牌定位、供應(yīng)鏈完整度及成本控制能力密切相關(guān)。而低價不等于低質(zhì)，其出現(xiàn)或?qū)⑼苿泳勂【谱呦蚋H民的消費市場?！?/p>

　　“雪王”賣酒也有風(fēng)險

　　鮮啤福鹿家在經(jīng)營理念上與蜜雪冰城有著諸多相似之處，它們都走平價路線。鮮啤福鹿家每 500 ml 單價僅約 6元-10 元，較于同類品牌價格優(yōu)勢明顯，這與蜜雪集團的價值主張不謀而合。

　　從目前的行業(yè)前景來看，中國的現(xiàn)打鮮啤還處于藍海市場。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年中國規(guī)模以上企業(yè)累計啤酒產(chǎn)量為3521.3萬千升，處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期。藝恩發(fā)布的啤酒行業(yè)相關(guān)報告則顯示，對比歐美市場，中國人均啤酒飲用量處于較低水平，距離 TOP15的國家尚有距離，存在較大提升空間。

　　在發(fā)展過程中，啤酒賽道已經(jīng)卷起來了。近年來，啤酒消費呈現(xiàn)出品質(zhì)化、多元化口味和注重消費體驗等新趨勢，創(chuàng)新產(chǎn)品和消費場景不斷涌現(xiàn)。鮮啤是啤酒的品質(zhì)升級，產(chǎn)品含有更多啤酒原始風(fēng)味物質(zhì)，口感新鮮且多元風(fēng)味。

　　戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪告訴第一財經(jīng)記者，蜜雪冰城選擇收購酒企“鮮啤福鹿家”，很大原因是茶飲賽道接近飽和。當下，國內(nèi)茶飲市場競爭白熱化，市場增速放緩，蜜雪冰城作為頭部品牌也面臨增長瓶頸，急需開拓新領(lǐng)域，提升集團整體業(yè)績，穩(wěn)住股價。而啤酒賽道尤其是精釀啤酒市場正處于上升期，消費需求持續(xù)增長，且利潤空間相對可觀。收購酒企，蜜雪冰城能借此覆蓋更多賽道，豐富產(chǎn)品矩陣，滿足消費者多樣化需求，從日間茶飲消費延伸至夜間酒飲消費，打造全時段消費場景。

　　詹軍豪進一步表示，蜜雪冰城收購酒企的優(yōu)勢是供應(yīng)鏈和渠道網(wǎng)絡(luò)突出，可降低采購、物流成本，為酒企發(fā)展提供有力支撐，實現(xiàn)資源共享與協(xié)同發(fā)展。劣勢則在于鮮啤酒品控難度大，保質(zhì)期短，快速擴張下質(zhì)量把控面臨挑戰(zhàn)。啤酒賽道的競爭也比較激烈，而且對于蜜雪集團來說屬于全新的賽道，因此存在一定風(fēng)險。

　　好在目前福鹿家的財務(wù)狀況較為良好。蜜雪冰城的投資協(xié)議公告顯示，2024 年度鮮啤福鹿家未經(jīng)審核除稅前凈利潤為 107 萬元，同比 2023 年實現(xiàn)扭虧為盈。