寒冬時(shí)節(jié)，甘肅隴南市徽縣永寧鎮(zhèn)綠鑫手工空心掛面農(nóng)民專業(yè)合作社的甘肅掛面小院里，縷縷銀絲般的徽縣手工掛面隨風(fēng)輕曳，飄散濃濃面香。手工從凌晨開始，年味歷經(jīng)揉面、鄉(xiāng)愁醒面、拉滿拉面、甘肅掛面晾曬等十幾道工序，徽縣師傅們以指尖溫度守護(hù)傳承千年的手工老手藝。一碗酸爽勁道的年味漿水掛面，不僅是鄉(xiāng)愁記憶中的年味，更寄托著鄉(xiāng)情與祝福。拉滿如今，甘肅掛面這門手藝正帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，徽縣讓傳統(tǒng)滋味走進(jìn)更廣闊的天地。圖為1月初，甘肅隴南市徽縣永寧鎮(zhèn)綠鑫手工空心掛面農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)，師傅們在晾曬手工掛面。何方 攝

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