據(jù)四家企業(yè)2025年半年度報(bào)告，家鹵均下減少四家企業(yè)中僅周黑鴨和煌上煌上半年利潤有所增加。味龍其中：

周黑鴨今年上半年實(shí)現(xiàn)收入12.23億元，頭企同比微降2.9%，業(yè)上營收歸母凈利潤達(dá)1.08億元，半年閉店相較于去年同期大幅增長228.0%，滑還

煌上煌上半年?duì)I業(yè)收入為9.84億元，門店同比下降7.19%，數(shù)家數(shù)更實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤為7691.99萬元，家鹵均下減少同比增長26.90%。味龍

而絕味食品和紫燕食品上半年?duì)I利雙雙下降。頭企其中：

絕味食品上半年?duì)I業(yè)收入為28.20億元，業(yè)上營收同比下降15.57%，半年閉店歸母凈利潤為1.75億元，滑還同比下降40.71%；

而紫燕食品營業(yè)收入為14.73億元，門店同比下降11.46%，歸母凈利潤為1.05億元，同比下滑47.20%。

綜上來看，絕味食品上半年雖營利雙降，但規(guī)模上高于其他三家公司，而煌上煌雖利潤有所上升。

從毛利率來看，今年上半年，僅周黑鴨毛利率實(shí)現(xiàn)同比增長，其他三家企業(yè)毛利率均有所下滑。其中周黑鴨上半年毛利率同比提升3.2個(gè)百分點(diǎn)至58.6%，是四家企業(yè)中毛利率最高的；而煌上煌毛利率為31.96%，同比下滑0.47個(gè)百分點(diǎn)，絕味食品毛利率同比下降0.37個(gè)百分點(diǎn)至29.92%，紫燕食品毛利率則為22.24%，同比下降2.55個(gè)百分點(diǎn)。由此可見，周黑鴨毛利率遠(yuǎn)高于其他三家企業(yè)，盈利能力更強(qiáng)。

而在營收下降的背景下，四家企業(yè)門店數(shù)量均有所減少。今年上半年，周黑鴨共有2864家門店，凈減少了592家門店，煌上煌擁有2898家專賣店，同比減少762家。

而絕味食品和紫燕食品并未在半年報(bào)內(nèi)披露門店數(shù)量，但“窄門餐眼”數(shù)據(jù)顯示，截至9月28日，絕味鴨脖約10725家門店，2023年末則有15950家門店，也就是說，在一年半多的時(shí)間里，絕味食品凈閉店超5000家，而紫燕百味雞目前門店約5315家，而其2023年末數(shù)量達(dá)6205家，凈閉店近800家。，但不知上述數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確 。

四家企業(yè)未來將如何發(fā)展，運(yùn)營商財(cái)經(jīng)網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

（責(zé)任編輯：康玲華）