近日，西貝有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱西貝北京石景山京西珠寶城店即將關(guān)門，多地引發(fā)熱議。門店經(jīng)視直播記者聯(lián)系該門店，接連工作人員確認(rèn)因門面合同到期已閉店。關(guān)閉記者進(jìn)一步了解到，客服西貝在全國(guó)已有多家門店開(kāi)始關(guān)閉，稱系西貝官方回應(yīng)稱屬于產(chǎn)業(yè)調(diào)整。統(tǒng)調(diào)對(duì)此，西貝專家表示，多地企業(yè)調(diào)整是門店應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的正常舉措，但若想重新贏得消費(fèi)者信任，接連必須進(jìn)行實(shí)質(zhì)性整改，關(guān)閉并以持續(xù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)經(jīng)受市場(chǎng)考驗(yàn)?？头?/p>

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖

10月16日，經(jīng)視直播記者聯(lián)系西貝全國(guó)客服，工作人員確認(rèn)西貝北京石景山京西珠寶城店確實(shí)已經(jīng)關(guān)閉?！熬唧w什么原因不太清楚，是有統(tǒng)一調(diào)整的。之前就有閉店計(jì)劃了?！碑?dāng)記者詢問(wèn)是否與近期人流量減少有關(guān)時(shí)，工作人員表示不清楚。

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另?yè)?jù)網(wǎng)友反映，西貝廣東汕頭萬(wàn)象城店也在近期發(fā)出閉店通知。經(jīng)視直播記者聯(lián)系該門店，工作人員表示：“10月18日營(yíng)業(yè)結(jié)束后將正式閉店。這是我們自身發(fā)展原因，公司要調(diào)整發(fā)展，不在這邊發(fā)展了。并不是預(yù)制菜問(wèn)題導(dǎo)致的?！?/p>

工作人員介紹，該店是西貝在廣東汕頭的唯一門店。閉店后，員工將進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整。“我們工作人員會(huì)由公司安排，調(diào)到新店或者做其他安排?！睂?duì)于會(huì)員儲(chǔ)值卡未使用完的情況，工作人員表示：“儲(chǔ)值卡可以撥打400客服電話直接退款，或通過(guò)西貝小程序客服申請(qǐng)退款。”工作人員還告訴記者：“目前確實(shí)有很多老店因人流量、租金等問(wèn)題即將關(guān)閉，但請(qǐng)不要擔(dān)心，我們也在陸續(xù)開(kāi)設(shè)新店，向更好的方向發(fā)展?！?/p>

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隨后，記者向西貝全國(guó)客服咨詢，部分西貝門店閉店究竟是戰(zhàn)略調(diào)整還是其它原因，工作人員表示，此次調(diào)整屬于公司層面決策，具體原因他們不太清楚。

武漢大學(xué)城市安全與社會(huì)管理研究中心副主任尚重生教授表示，西貝如今進(jìn)行整改、重新開(kāi)設(shè)門店、減少門店數(shù)量，這些舉措均是企業(yè)為應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)而采取的積極調(diào)整?！暗且惨嬲龅郊核挥鹗┯谌?，自己都不吃的東西不要給孩子們吃、給消費(fèi)者吃，消費(fèi)者是會(huì)用腳投票的。”

尚重生教授指出，目前西貝正在陸續(xù)改變門頭顏色以及進(jìn)行廚房透明化改造，這是很好的措施，但要想重新獲得消費(fèi)者認(rèn)可，還需要一個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程。“一個(gè)品牌的美譽(yù)度和信譽(yù)度需要長(zhǎng)期積淀，但垮塌起來(lái)非常容易。它需要通過(guò)一定的時(shí)間，或許兩年或許更長(zhǎng)，真正洗心革面、真誠(chéng)對(duì)待消費(fèi)者，才有可能東山再起?！?/p>